Abendkarte

ID: 3823
Seite: 1047
Quelle: Typo3

18.00 bis 21.00 Uhr

ID: 3822
Seite: 1047
Quelle: Typo3

 

SUPPEN UND VORSPEISEN

 
Hausgemachte Hühnerkraftbrühe
mit Kräuterfrittaten oder Kaspressknödel
€ 5,50
Zwiebelsuppe vom Almdudler
mit Käsecroutons
€ 5,50
Rindercarpaccio
mit Balsamico-Schalotten, Parmesanspänen und Rucola
€ 13,90
 

HAUPTSPEISEN

 
Filetsteak vom Salon Beef aus Österreich
(Rinder Filetsteak 23 Tage gereift (ca. 230 g)
mit hausgemachter Kräuterbutter oder Pfeffersauce, Grillgemüse und würzigen Rosmarinkartoffeln
€ 37,50
Gegrillter Lachsrücken
auf einem grünen Spargel-Kartoffel Gröstl mit Rucola-Pesto und confierten Cherrytomaten
€ 17,90
Bellevue Alm Duo Pfandl
Rinderfilet vom Salon Beef und Schweinefilet mit Champignonrahmsauce, hausgemachten Spätzle und kleinem gemischten Salat
€ 22,90
Wiener Schnitzel vom Bio-Milchkalb
mit Röstkartoffeln und kleinem gemischtem Salat
€ 20,50
Gebratene Kalbsleber
mit Schmorzwiebeln, karamelisierten Apfelscheiben, Jus, Kartoffelpüree und kleinem gemischtem Salat
€ 17,90
BBQ Spare Ribs
mit Ofenkartoffel gefüllt mit Sauerrahm und kleinem gemischten Salat
€ 18,50
Kasnocken nach Art des Hauses
serviert mit Röstzwiebeln und kleinem gemischten Salat
€ 14,90

 

SPEZIALITÄT DES HAUSES

1 Tag Vorbestellung
ab 2 Personen
Chateaubriand
am Tisch tranchiert, mit gemischtem Gemüse, Röstkartoffeln, Steak Frites, Sauce Bernaise und gemischtem Salat
€ 38,60 p.P.
Bellevue Alm Hut
mit Riesenscampi, Rinderfilet, marinierter Putenbrust und Schweinefilet, 4 verschiedenen Dips, Tagesgemüse, Gemüsestreifen, Boullion, Pesto-Parmesan-Baguette, Steak Frites, kleinem gemischten Salat und Ofenkartoffeln mit Sauerrahm

Kinder von 6 bis 13,99 Jahre: € 22,50 p.K.
€ 45,90 p.P.

 

FONDUE

1 Tag Vorbestellung
ab 2 Personen
Fleischfondue
Rindfleisch, Putenbrust und Schweinefilet dazu servieren wir dreierlei Saucen, Pesto-Parmesan-Baguette, Steak Frites und kleinen gemischten Salat

Kinder von 6 bis 13,99 Jahre: € 15,90 p.K.

Fleischfondue mit Bouillon: € 4,00 p.P. Aufpreis

Liebe Gäste, wir möchten Sie darauf hinweisen, dass wir Ihnen 300 g Fleisch pro Person servieren. Sollten Sie danach trotzdem noch hungrig sein, servieren wir Ihnen gerne Fleisch nach.

Extra Portion:

1 Portion gemischt 300g / € 18,00
1 Portion Rinderhüfte 100g / € 8,00
1 Portion Rinderfilet 100g / € 16,00

€ 33,90 p.P.
Käsefondue
mit Brotwürfeln, warmen Drillingen, Champignons, saurem Gemüse und Salat
dazu Servieren wir 1 cl Kirsch Schnaps zum Würzen oder Trinken

Kinder von 6 bis 13,99 Jahre: € 13,00 p.K.
€ 26,50 p.P.

 

WAGYU BEEF

 
200 g Wagyu Beef Almburger Spezial
mit selbstentworfenem Burgerbrot von unserer Dorfbäckerei, hausgemachter Trüffelremoulade, saftigem Bacon, altem Cheddar-Käse, Tomatenscheiben, roten Zwiebelringen und Blattsalat. Dazu servieren wir schwarze Trüffelpommes

Geschichte:
Das Wagyū-Rind ist eine Rinderrasse japanischen Ursprungs und das teuerste Hausrind der Welt. Wagyū heißt übersetzt „japanisches Rind“. Die genaue Übersetzung ist Wa = Japan-/japanisch und Gyu = Rind. Die Rasse zählt zu den japanischen Rindern (和牛 Wa-gyū) und wird auf Japanisch Tajima-Ushi (japanisches Schwarzvieh; 但馬牛, wörtlich Tajima-Rind) genannt. Eine Besonderheit dieser „indigenen“ Rinder ist, dass sie in ihrer langen Geschichte kaum Kreuzungen unterzogen wurden. Sie wurden über Jahrhunderte hinweg ausschließlich als Arbeitstiere eingesetzt. Der Verzehr war nach den Gesetzen des Buddhismus in Japan verboten. Nach der Öffnung Japans 1868 wurde die Rasse für die Nutzung als Fleischrinder in ihrem Fleischertrag durch Zucht optimiert. Es gibt heute drei häufig auftretende Wagyu-Rassen. Japanese Black (Kuroge Wagyu), Japanese Shorthorn (Tankaku Wagyu) und Japanese Brown (Akage Wagyu). Japanese Black dominiert jedoch den Markt.
€ 24,50

 

SÜSSES VON DER ALM

 
Bellevue Alm Kaiserschmarrn
unser frischer Kaiserschmarrn wie ihn schon Adi Werner vor 40 Jahren auf der Bellevue Alm gekocht hat. Dazu reichen wir hausgemachten Zwetschgenröster und Schlagobers, serviert mit Grand Marnier
€ 13,00
Eiskaffee
mit 2 Kugeln Vanilleeis, Schlagobers und Waffel
€ 8,00
Eisschokolade
mit 2 Kugeln Schokoladeneis, Schlagobers und Waffel
€ 8,00
Strudel des Tages
mit Vanillesauce und Schlagobers
€ 7,00
Sommerbecher
mit Amarenakirsch-, Cookie- und Waldbeerjoghurteis sowie Erdbeeren und Schlagobers
€ 9,00

A (Glutenhaltiges Getreide), B (Krebstiere), C (Eier) D (Fisch), E (Erdnuss), F (Soja), G (Milch), H (Schalenfrüchte) L (Sellerie), M (Senf), N (Sesam), O (Sulfite), P(Lupinen), R (Weichtiere) V (vegetarisch)

ID: 7864
Seite: 1047
Quelle: Typo3
MONDI Bellevue Alm Gastein
5,7 von 6 Sterne - HolidayCheck
ID: 3643
Seite: 651
Quelle: Typo3
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