für bis zu 25 Personen im Gourmet-Restaurant WASSERMANN
Programm:
Es erwartet Sie eine atemberaubende Weinverkostung. Juliane (dipl. Sommelieré) entführt unsere Gäste in die Welt des österreichischen Weines – verkostet werden österreich beliebteste und bedeutendsten Rebsorten. Sie bewerten die Weine anhand eines Verkost-Formulares und Juliane löst mit Ihnen gemeinsam das Rätsel der Charakteristik des Weines. Preis: € 21 Sonstiges: Verkostet werden 6 Weine je 1/16 l
Aperitif & Snacks:
Champagner Souverain Brut, Weingut HENRIOT, Reims - Champagne/Frankreich Fl. 0,75 l € 75,00 Gl. € 11,10
Juniper Lemon alkoholfrei (hausgemachter Wacholdersirup I Bitter Lemon) € 4,70
- Wagyu Steak Sandwich | Wasabi
- Lamm Lollipop Dill | Minzschaum
- Bloody Marry Gazpacho
Preis pro Person: € 12
Menü inklusive Weinbegleitung:
- Gedeck
- Überraschung
- Geschmorte Melanzani Hummus | Harissa | Couscous | Koriandereis
- 2erlei von der Gillardeau Auster (pochiert & gebacken) Duftreis Creme | Zitronenchutney | Buerre Blanc
- Schnitte vom Heilbutt mit Karottenschuppen Kaviarbutter | Erdäpfelcreme
- Glasierter Rehrücken im Honiglack Kastanienkroketten | Schwarzwurzeln | Foie Gras
- Passionsfrucht Souffle Himbeerkaramell
- Almraugerln
Preise pro Person:
- 3 Gang Menü € 68
- 4 Gang Menü € 85
- 5 Gang Menü € 105
Sauvignon Blanc „am Walts Reserve“ - Weingut Oberguess Leutschach - Südsteiermark 0,75l € 65
Gewürztraminer „Selida“ - Kellerei Tramin Tramin - Südtirol 0,75 l € 34
Petit Chablis - Domaine William Févre Chablis – Burgund/Frankreich 0,75 l € 36
Ex Vero II SB · CH - Weingut Werlitsch Leutschach – Südsteiermark 0,75 l € 52
Barolo DOCG – Massolino Serralunga d´Alba – Piemonte/Italien 0,75 l € 75
Riesling Berg Roseneck Spätlese - Weingut Leitz Rüdesheim – Rheingau/Deutschland 0,75 l € 52
Mitternachtssnack:
Käsefondue, pro Person € 8
Musik:
Yvonne Brugger, Pianistin aus Bad Aussee begleitet Sie durch Ihre Weihnachtsfeier. € 400 für 4 Stunden
Geschenk für Ihren Mitarbeiter:
Räuchersaibling von der Ausseerland Fischerei, pro Stück € 10